FONDON - PUEBLO DE LA ALPUJARRA.

 
 
Estación Recreativa Puerto de La Ragua
Almería • Granada

RINCÓN PRIVILEGIADO

Fondón, villa a la que están agregados los lugares de Benecid y Fuente Victoria, está situado en un hermoso valle que se forma en las estribaciones de Sierra de Gádor y la Cordillera de Sierra Nevada. La localidad se integra en la Comarca de La Alpujarra, en el curso alto del Río Andarax. Este enclave ofrece una insólita variedad de paisajes, desde altas cumbres nevadas hasta frondosas vegas en la ribera del río. Manantiales, arroyos y cascadas, barrancos, laderas aterrizadas en bancales, miradores y sendas, que albergan la riqueza y diversidad de especies animales y vegetales como son el jabalí, la cabra montés, el búho real, plantas aromáticas y de condimento, plantas medicinales e infusiones.

El asentamiento de grupos humanos en la zona es muy antiguo, basado fundamentalmente en las riquezas mineras y en la actividad agraria.

El municipio fue escenario principal en la rebelión de los moriscos de La Alpujarra en 1.567. En el denominado "Cortijo de las Paces" tuvieron lugar las negociaciones para la sumisión, en las que estuvieron presentes Don Juan de Austria, el Marqués de Móndejar, el capitán turco conocido como Abaquí y emisarios de Aben-Abóo. A consecuencia de las guerras la aldea quedó despoblada de moriscos y repoblada por vecinos castellanos.

Fondón conserva en la actualidad construcciones de ambas civilizaciones como son las iglesias y ermitas de estilo mudéjar. Las casas que habitó Boabdil durante su exilio en Fuente Victoria, escudos nobiliarios, así como numerosas fuentes. Todo ello constituye un excepcional patrimonio que remite a la identidad histórica de un pueblo.

Las costumbres y tradiciones arraigadas en estas montañas y valle han proporcionado, a lo largo del tiempo, unas festividades muy significativas para propios y visitantes, como son las fiestas patronales de verano; San Sebastián (Fondón), Santa Rita (Benecid), los Alcaldillos (Fuente Victoria) y otras numerosas fiestas llenas de colorido y entusiasmo popular.

La gastronomía de esta tierra es muy rica y sugerente, con una gran variedad y una peculiaridad inimitable. Destacan las migas, el potaje de hinojos, la fritá gitana, el ajillo cabañil, las gachas, los soplillos, mantecados, pebetes, meloja de miel, jamón y embutidos, el queso y, como no, el vino.

El paisaje bucólico, la historia, las tradiciones y costumbres y la gastronomía que ofrece la zona la presenta especialmente atractiva para su visita, alzándose como "rincón privilegiado" que invita a descubrir su tranquilidad y autenticidad.
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